Si è svolta oggi pomeriggio la XIX Edizione della Tavolozza Gastronomica delle Regioni presso il Teatro dell'Opera del Casinò di Sanremo.A tavola fra cultura e storia è un appuntamento annuale, inserito nel calendario de I martedì letterari del Casino' di Sanremo, che da diciannove anni presenta ad un pubblico attento pubblicazioni ed autori del panorama storico-enogastronomico italiano, dove il territorio trova sempre il suo spazio determinante. Un incontro tra letteratura, storia del costume e quotidianità, condotto da Ito Ruscigni, ideatore e promotore de I Martedì Letterari, e Claudia Ferraresi, Presidente dell'Associazione Culturale Ca dj'Amis - I Ristoranti della Tavolozza.
Lo spunto per l'incontro del 2010 ci viene offerto da un volume di recente edizione, "Misticanze", di Gian Luigi Beccaria, edito da Garzanti. La cucina ha scatenato da sempre invenzioni e fantasie, sorpresa e spettacolo. Il cibo è nomenclatura, varianti, ricchezze verbali. Contrassegna identità culturali, religiose, di classe, è prescrizione, divieto, comportamento. Alcuni passaggi del volume sono stati messi in scena dall'attore Mario Brusa. L'incontro è stato suggellato dalle musiche di Maria Cristina Noris e Vitaliano Gallo, solisti dell'orchestra da camera "Principato di Seborga". Interessante la testimonianza di Raffaella Fenoglio con il libro "Pan e Pumata".
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