Località costiera di soggiorno ideale per gli amanti della vacanza di mare, a metà strada tra Imperia e Sanremo, al centro della Riviera dei Fiori, Santo Stefano al Mare offre ai visitatori anche angoli di notevole interesse storico-artistico. Santo Stefano al Mare, meglio noto come “il paese dei colori”, nel cuore della Riviera dei Fiori, beneficia di un clima straordinariamente mite, grazie alle Alpi Marittime che lo proteggono dai venti del Nord e al Mar Ligure che bagna le sue coste. Il mare, regno dei cetacei mediterranei, è uno scrigno di tesori; una continua sorpresa il territorio, ricco di arte, cultura ed eventi nel vivace borgo marinaro e nello schivo entroterra. Un'incantevole tavolozza di sapori, profumi e colori. Esperienza e sapiente capacità hanno portato le Aziende floricole santostefanesi ad esportare in tutto il mondo le loro speciali produzioni legando la storia, le tradizioni, la cultura e le manifestazioni locali al mondo della floricoltura. La manifestazione religiosa da cui trae le sue origini l’infiorata è una delle principali solennità dell’anno liturgico della Chiesa Cattolica, il Corpus Domini, la festa istituita da Papa Urbano IV nel 1264 che celebra il Miracolo Eucaristico. Il Santissimo Sacramento, esposto in un prezioso ostensorio, viene portato in processione solenne sotto un baldacchino, lungo le vie del paese, con finestre e balconi addobbati a festa e con tratti di strada abbelliti da decori floreali realizzati con petali di fiori tagliuzzati a mano. Alla fine del ‘700 diventò consuetudine lanciare da finestre e balconi petali in onore del Santissimo Sacramento; col passar del tempo, gli abitanti del borgo cominciarono a decorare il manto stradale con disegni geometrici e una sempre maggiore quantità di fiori, creando una sana competizione tra gli abitanti dei vari “carruggi” percorsi dalla processione.Negli ultimi 50 anni l’infiorata ha raggiunto livelli di notevole spettacolarità e importanza artistica.
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