lunedì, maggio 30, 2011

LA QUINTA SAGRA DELL’ASADO, CON GLI ESPERTI MAURO TEDONE E VITTORIO RAZETO




Sabato 4 e Domenica 5 Giugno 2011 si svolge a Sori, nello spazio pubblico all’aperto sopra alla piscina a mare, la quinta edizione della Sagra dell’Asado, tradizionale appuntamento culinario organizzato dal Gruppo Festeggiamenti 15 Agosto di Sori (Internet: www.sori15agosto.it) per raccogliere fondi in vista della grande festa pirotecnica di Ferragosto. Sabato sera e Domenica per tutto il giorno - sia a pranzo che a cena – si potrà gustare la carne tradizionale argentina (che conta sempre più appassionati), preparata da Vittorio Razeto, il gastronomo considerato tra i migliori nella cottura di carne appesa, che sarà affiancato da Mauro Tedone “The Butcher”. La scelta delle carni, a garanzia di qualità, è stata condotta in collaborazione con lo stesso Mauro Tedone, consulente per le carni di varie realtà a livello nazionale. Il menu prevede: per Sabato sera, Asado tradizionale di Vitello cotto nel greto del fiume; per Domenica, sia pranzo che cena, Asado di Maiale alla griglia ma anche salsiccia, spiedini e pollo. Grande novità di questa edizione 2011, anche il “debutto” del maiale, che sarà cotto appeso e con la legna, proprio come l'asado. Primo piatto da leccornia, con i Pansoti al Sugo di Noci del Pastificio Novella di Sori (pastificio storico nato nel 1903; Internet: www.pastificionovella.it). In entrambe le serate è previsto un intrattenimento musicale dal vivo a cura della rinomata Orchestra Gastronomica La Ribotta.

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