”Promuovere e tutelare i prodotti tipici di qualità vuol dire valorizzare il territorio.Nel caso del pesto genovese siamo di fronte a un modo di essere fortemente radicato, a un pilastro dell’identità della cultura enogastronomica che insieme alla Marca Liguria costituisce un binomio importantissimo per tutta la regione.
Perché oggi, dare concretezza ai prodotti di qualità è un passaggio decisivo per comunicare il territorio. Basti pensare al Trentino con le mele, alle Langhe con i tartufi e alla Toscana, al marchio Tuscany, con l’olio e i vini”.
Lo ha detto l’assessore al Turismo della Regione Liguria Angelo Berlangieri, (foto) intervenendo alla presentazione del “Pesto- Day’s” nella sede della Regione Liguria.
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